辛いモノが大嫌いな料理人が作る、一番人気の麻婆豆腐。
お家で出来る秘伝のレシピ公開します。スーパーで購入できるあるもんで作ってみてください。
美味しく出来ましたら、コメント頂けると嬉しいです。
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*ポイント ニンニク・生姜は香りを出す。
玉ねぎは色が変わるまで丁寧に炒める。
お豆腐の 下茹では必須。
■挽きたての山椒はオススメ。 挽きたての山椒の香りが、辛さを旨味に変えます。
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