麻婆豆腐のこだわりKODAWARI
01
挽きたての山椒
挽きたての山椒の香りが、辛さを旨味に変えます。
02
冷めても美味しい
「冷めても美味しい」を追求した独自の調理法
03
香り高いスパイス
複数種類の花椒（ホアジャオ）に加え、桂皮（シナモン）、陳皮（乾燥みかんの皮）、八角（スターアニス）などを使い、複雑で深みのある香りを生み出しています。
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